北纬39°的海参故事：上品堂春捕季背后的生态密码

近日,随着大连(dàlián)海域水温回升,大连海参迎来了一年一度的海参春捕季(jì),上品堂38万亩(wànmǔ)自有海域海王九岛的海参捕捞工作也在有序进行。

海王九岛位于北纬39°黄金纬度,地处黄海海域(hǎiyù),是“大连海参”地理标志保护区域的(de)核心产区。这片(zhèpiàn)海域拥有得天独厚的自然环境:年均水温11℃左右,盐度稳定在33‰,水深20-30米,寒暖流交汇形成了适度的湍流环境,促进了水体营养交换。同时,海底礁石密布,藻类(zǎolèi)资源丰富,为海参提供了理想的生长(shēngzhǎng)环境。

由于地处大连北部,相比其他海(hǎi)域,这里水温较(jiào)低,海参生长周期更长,普遍达到五年以上。适宜的水温条件延长了海参的活动和进食时间,使其能够充分积累营养(yíngyǎng),形成肥厚的肉质(ròuzhì)和丰富的营养成分。海王九岛海域独特的自然环境,使其成为(wèi)重要的海参养殖区域,为上品堂海参产品提供了稳定的原料来源。

上品堂坚持采用传统的(de)(de)(de)底播增殖方式,将参苗(cānmiáo)投放到天然海域中,使海参能够在(zài)自然环境下(xià)摄食海洋天然饵料,这种养殖环境更接近野生海参的自然生长状态。一方面由于海底地形复杂,另一方面为了更好的实施科学(kēxué)采捕,所有海参均由专业'海碰子'潜水捕捞。这些(zhèxiē)采捕者需背负30公斤装备,下潜至20米以下的深海,每次采捕40-60分钟。虽然这种传统捕捞方式效率不高,但能在保持海参完整性的同时严格执行海参采捕标准,维护自然生态环境的平衡,保证资源的可持续发展。

海(hǎi)王九岛不仅是重要的海参产区,更是一个完整的海洋生态系统。作为国家级海洋牧场示范区,这里的生态环境吸引了国家一级保护动物黑脸琵鹭在(zài)此(cǐ)栖息繁衍。这种对生存环境要求严格的世界濒危鸟类,从1998年在岛上(dǎoshàng)仅发现7只(zhǐ),到(dào)2022年已增加到356只,数量增长超过50倍,鹭岛也成为黑脸琵鹭在我国重要的繁殖地之一。这一(zhèyī)珍稀鸟类种群的稳定增长,反映(fǎnyìng)了这片海域生态环境的持续改善。依托优质海洋生态环境和生态底播增殖方式,上品堂大连海参连续19年保持海域与产品的双有机认证。

为(wèi)确保海参品质(pǐnzhì),上品堂建立了完善的质量管控(guǎnkòng)体系:从采捕到加工全程控制在2小时内,海参上岸后直接送往石城岛自有生态加工厂进行锁鲜处理。工厂采用传统工艺与现代(xiàndài)技术相结合的方式,在保留海参营养成分的同时(tóngshí)确保产品安全。通过全流程数字化溯源系统,实现从海域源头到终端消费的品质管控。

随着(zhe)春捕季的结束(jiéshù),上品堂海参将通过全国300余个销售(xiāoshòu)终端与消费者见面。从北纬39°海王九岛的海洋牧场到消费者餐桌,每一批次产品(chǎnpǐn)都凝聚着自然的馈赠与匠人的坚守。企业将持续践行"非上品,不出品"的品牌理念,在保护海洋生态环境的同时,为(wèi)市场提供品质稳定的海参产品。